■　土佐鶴本醸辛口　■

酒米	五百万石	精米歩合	65%
日本酒度	+10	酸度	1.4
酵母	自社酵母	アルコール度	15-16

軽度の硬水のため、適度に含まれたミネラル分が、しっかりとしたボディー感のある酒を醸し出す。中でも日本酒度+10のこの本醸辛口は、辛口の中でも、本格的な辛口。「キレがあるのにコクもある」ので、他の辛口で飽き足らない方にも、お奨め。

平安時代、紀貫之は国司の任を終え、帰洛の途上、舞う鶴の一群を眺め、詠んだ詩「見渡せば　松のうれごと　棲む鶴は　千代のどちとぞ　おもふべらなる」の吉兆鶴に因む。室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町に位置する四国最大の蔵元。全国新酒鑑評会では「金賞」全国最多受賞を誇る。

会社名	土佐鶴酒造	社長	廣松　久穰
郵便番号	781-6421	所在地	高知県安芸郡安田町安田1586
電話番号	0887-38-6511	FAX番号	0887-38-3787
ホームページ	http://www.tosatsuru.co.jp/	メールアドレス
創業	安永2年（1773年）	石高	28,240石(2004年)
杜氏	池田健司	出身・流派	広島木谷杜氏
仕込み水	安田川伏流水・軽度硬水

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